秀寿司 ヒトデ料理が名物！
天草本渡エリアにある、桃田さんという方がやっているお寿司屋さんです。
「秘密のケンミンSHOW」や熊本のローカルテレビなどで、毎年ヒトデ料理が紹介されている寿司屋で、ヒトデ丼やヒトデ定食などの、名前を聞くだけで気が弱い人は気が遠くなりそうなメニューが並んでいます。
天草のヒトデ料理についてですが、天草全土でヒトデを食べているわけではなく、倉岳や龍ヶ岳、樋島、栖本などの八代海沿いの人々が食べている郷土料理です。
時期は４～５月ぐらいで、マヒトデという種類のヒトデが卵を持つ時期に、その卵を食べます。
ヒトデの仲間はサポニンという毒を持っているので、茹でて食べます。
鍋で茹でていると、泡が凄く出てきて、鍋がピカピカになりとってもきれいになるのだとか。
もちろん、ヒトデ以外の料理も美味しくいただけます。
秀寿司に来ないと食べれない、季節の珍しいネタも多いです。
また、大将の桃田さんの人柄がなんか居心地が良くて、よかよかもお客さんを連れて良く利用させてもらっています。
いつもありがとうございます。
電話:0969-23-9500
店休日：毎週木曜
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よかよか所在地：〒863-0042
熊本県天草市瀬戸町15-2
※２０１８年２月に移転しました
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中野誠志
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夏場は特にほぼ海に潜っていて、電話がなかなかつながらないかもしれません。
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