秀寿司　ヒトデ料理が名物！

天草本渡エリアにある、桃田さんという方がやっているお寿司屋さんです。

「秘密のケンミンSHOW」や熊本のローカルテレビなどで、毎年ヒトデ料理が紹介されている寿司屋で、ヒトデ丼やヒトデ定食などの、名前を聞くだけで気が弱い人は気が遠くなりそうなメニューが並んでいます。

天草のヒトデ料理についてですが、天草全土でヒトデを食べているわけではなく、倉岳や龍ヶ岳、樋島、栖本などの八代海沿いの人々が食べている郷土料理です。

時期は４～５月ぐらいで、マヒトデという種類のヒトデが卵を持つ時期に、その卵を食べます。

ヒトデの仲間はサポニンという毒を持っているので、茹でて食べます。

鍋で茹でていると、泡が凄く出てきて、鍋がピカピカになりとってもきれいになるのだとか。

もちろん、ヒトデ以外の料理も美味しくいただけます。

秀寿司に来ないと食べれない、季節の珍しいネタも多いです。

また、大将の桃田さんの人柄がなんか居心地が良くて、よかよかもお客さんを連れて良く利用させてもらっています。

いつもありがとうございます。

電話:0969-23-9500　

店休日：毎週木曜

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電話番号：TEL 0964-53-0611

携帯 090-7291-0661　中野誠志

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