天草出身の若手イケメンシェフの松田さんが2016年にオープンした天草フレンチのお店。
シャルキュティエとは食肉加工職人の意味で、パテなどを作るフランスでは大変尊敬されている職業のことです。chair(肉)+cuite(火を入れる)、が語源で、 ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの総称をシャルキュトリーと言います。
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